0979126618
Nước mắm là sản phẩm gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình Việt Nam. Hiện nay bên cạnh các sản phẩm nước mắm công nghiệp thì nước mắm truyền thống luôn giữ được vị trí vững chắc trong lòng người tiêu dùng.
Để khẳng định chất lượng của sản phẩm cũng như nâng cao uy tín của nhà sản xuất đối với người tiêu dùng, cá nhân, tổ chức cần tiến hành công bố phù hợp tiêu chuẩn dưới dạng văn bản, để tự nguyện áp dụng thông qua bộ công bố tiêu chuẩn cơ sở.
Các chỉ số đánh giá sản phẩm nước mắm truyền thống
– Độ đạm tối thiểu
– Không có chất bảo quản, chất tạo sệt, phẩm màu, hương liệu nhân tạo
– Độ mặn phải đạt từ 245g – 290g muối/lít
Thủ tục công bố tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm nước mắm truyền thống
– Quyết định của người đứng đầu cơ sở: xem xét và quyết định bằng văn bản về việc công bố tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm nước mắm . Hồ sơ dự thảo TCCS được lưu trữ tại cơ sở.
– Bản tiêu chuẩn cơ sở cần có các phần sau:
+Mục lục
+Phần thông tin mở đầu
+Phần cơ bản (phần khái quát, phần kỹ thuật)
+Phần thông tin bổ sung.
– Kế hoạch kiểm soát chất lượng
– Phiếu đánh giá kết quả khảo nghiệm, thử nghiệm